บัวเป็นไม้ตัดดอกที่สำคัญและเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงจากไม้ประดับเป็นพืชอาหาร เนื่องจากทุกส่วนของบัวสามารถทำอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารที่ใช้วัตถุดิบจากบัวมีหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารคาว อาหารพื้นบ้านซึ่งสามารถหาได้ในท้องถิ่น ไม่ต้องจ่ายเงินซื้อสอดคล้องกับเศรษฐกิจพอเพียง เนื่องจากอาหารที่ทำมาจากบัวเป็นอาหารคาวและอาหารหวานจากบัวยังมีไม่หลากหลายมากนัก
ดังนั้นมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ได้จัดประกวดอาหารหวานจากบัว ซึ่งไม่ยุ่งยากในการจัดทำแต่สามารถรังสรรค์ให้สวยงาม และสร้างนวัตกรรมอาหารใหม่ให้กับประเทศ
รับสมัครออนไลน์ : กรอกรายละเอียดการรับสมัคร
วัตถุประสงค์
1. เพื่อส่งเสริมการสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารจากบัว
2. เพื่อเป็นต้นแบบในการสร้างอาชีพให้กับประชาชน
3. เพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์ของจังหวัดปทุมธานีซึ่งมีสัญญลักษณ์ของบัว
4. เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดปทุมธานี ภายใต้แนวคิด ชิมและชมบัว
จัดกิจกรรมในวันเสาร์ที่ 10 กันยายน 2554 ณ พิพิธภัณฑ์บัว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ห้องรินรอุบล ตึกสำนักงานอธิการบดี แจ้งรายชื่ออาหารที่ต้องการประกวด
ขั้นตอนการดำเนินงาน
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1. ได้นวัตกรรมอาหารจากบัว
2. ได้อาหารต้นแบบในการสร้างอาชีพให้กับประชาชน
3. ส่งเสริมเอกลักษณ์ของจังหวัดปทุมธานีซึ่งมีสัญญลักษณ์ของบัว
4. ส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดปทุมธานี ภายใต้แนวคิด ชิมและชมบัว
