ชื่อวิทยาศาสตร์ : Nymphaea ‘Hermine
ชื่อสามัญ : Hermine
ชื่อไทย : เฮอร์มีน
ถิ่นกําเนิด : ฝรั่งเศส
ใบกลม ขอบใบเรียบ ปลายใบมน หูใบเปิดมาก
ใบอ่อน : หน้าใบสีเขียวเข้ม หลังใบสีเขียวน้ําตาลอ่อนมีเส้นกลางใบชัดเจน
ใบแก่ : หน้าใบสีเขียวเข้ม หลังใบสีเขียวน้ําตาลอ่อนบริเวณฐานใบ
ก้านใบ : สีน้ําตาลอ่อน
ก้านดอก : สีน้ําตาลอ่อน
ดอก
ดอกตูม : ทรงดอกโคนกว้างปลายเรียว กลีบเลี้ยงสีเขียว
ดอกบาน : ดอกบานรูปทรงถ้วย เส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 เซนติเมตร กลีบดอกซ้อน โคนกลีบเลี้ยงและกลีบดอกเรียวยาว กลีบเลี้ยงด้านนอกสีเขียว ด้านในสีเขียวอมขาว กลีบดอกสีขาวบริสุทธิ์ เกสรเพศเมียสีเหลือง ก้านเกสรเพศผู้และอับเรณูสีเหลือง ดอกดก ออกเป็นชุด บาน 3 วัน บานช่วงเช้าถึงช่วงบ่าย